강황 효능 - 염증/노화에 좋은 식품

강황

강황은 생강과에 속하는 여러해살이풀로 남아시아의 토종식물입니다. 울금과 같다고 아시는 분들이 많은데 본초학 교과서나 대한 약전에 의하면 다른 식물로 분류 되어 있고, 한의서에도 강황은 성질이 뜨겁고 울금은 그 반대로 성질이 차며 강황이 울금보다 약효가 세다고 수록되어 있습니다.

강황의 주성분은 커큐민으로 이 커큐민은 다양한 건강상의 이점이 의학적으로 소개되고, 특히나 최근 코로나19로 인해 주목받기 시작하기도 하였습니다.

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강황의 활용

강황은 동남아시나, 남아시아 등의 아시아 국가부터 중동 등에 이르기까지 수많은 나라에서 식재료로 사용합니다. 우리에게는 카레에 들어가는 가루 정도로 알려져 있지만 그 활용은 아주 다양하다고 합니다. 강황을 튀김에 사용하거나 음료 또는 심지어 비스킷까지 들어가는 경우도 있다고 합니다. 

생강과의 식물이다 보니 그 자체로 사용하게 되면 특유의 향과 맛이 진하게 느껴지기에 보통은 절임으로 만들거나, 다른 음식의 부재료로 사용하게 됩니다.

특히 최근에는 그 효능이 알려지면서 가루나 환으로도 복용하고는 합니다.

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강황의 효능 - 항염작용

위에서도 언급한 주성분인 커큐민은 폴리페놀의 일종으로 염증 유발 물질을 억제하거나 만성 질환의 발생위험을 낮추는 효과가 있다고 합니다.

특히 심장병이나 비만 등으로 쌓인 염증 등에도 효과가 있고, 또한 운동으로 인한 염증과 근육통 완화에도 효과가 있다고 합니다.

강황의 효능 - 치매 예방

커큐민은 항염 뿐 아니라 항산화 효과를 가지고 있다고 하는데, 카레를 즐겨 먹는 인도인들은 전 세계에서 치매 발생률이 가장 낮은 나라로 알려져 있습니다.

치매는 염증과 산화성 손상으로 야기되는데, 커큐민 성분이 이러한 손상을 예방하는 효과가 있다고 합니다.

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강황의 효능 - 노화방지

앞서 언급한 것처럼 커큐민은 유해한 활성산소를 중화하여 노화를 방지하는 효과를 가지고 있고 특히 피부에도 좋아 각종 트러블이나 넓은 모공에도 해결하는데 좋다고 합니다.

강황의 효능 - 항암효과

커큐민은 암세포가 성장하는데 필수적인 혈관 신생을 저해하는 효과가 있다고 하는데, 다양한 암의 발생과정을 억제하는 능력이 있다고 하고, 특히 암세포가 스스로 사멸하도록 유도까지 하는 효과도 있다고 합니다.

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강황의 효능 - 다이어트 및 소화

커큐민의 특징 가운데 하나가 담즙 분비를 통해 콜레스테롤 소비를 증가하고 조절을 하는 역할을 한다고 합니다. 그리고 지방세포의 분화를 억제 하여 다이어트에 효과가 있다고 하고, 소화를 돕는다고 합니다.

강황의 부작용

모든 식재료가 그렇듯이 너무 많이 섭취하게 될 경우 설사와 같은 소화관련 부작용이 발생 할 수 있으며, 또한 커큐민에 민감한 분들의 경우에는 간 기능장애와 같은 부작용이 발생할 수도 있습니다.

또한 임산부나 모유 수유 여성 등은 의사와 상담하시고 섭취를 하시기를 권고드립니다.

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